Przyjdź i skosztuj tradycyjnych karkonoskich potraw

Gospodynie domowe w regionie musiały zadowolić się skromnym jedzeniem, takim jak kapusta, ziemniaki, grzyby, świeże zioła i rośliny strączkowe. Jeśli wybierasz się w nasze najwyższe góry na wycieczkę lub wakacje, koniecznie spróbuj tradycyjnej potrawy. Zdziwisz się, jak pomysłowo nasi przodkowie potrafili przetworzyć to, co wyrosło w Karkonoszach na polu lub w lesie. Gdzie udać się na regionalne specjały doradzi Kudy z nudy.

Spróbujcie zakwasić Karkonosze w domu, przepis wcale nie jest skomplikowany. O tym, jak powszechne było to, świadczy powiedzenie, że ludzie wstawali z kwasem i kładli się spać z kwasem. Do tej obfitej zupy potrzeba 120 g drożdży chlebowych, 40 g masła lub smalcu, garść suszonych grzybów, 300 g ziemniaków, 1 średnia cebula, 900 ml wody, 200 ml mleka, 2-4 jajka, sól i kminek.

Rozcieńczyć drożdże chlebowe niewielką ilością letniej wody i pozostawić do wyrośnięcia na kilka godzin, najlepiej na noc. Do garnka włożyć pieczarki z kminkiem, dodać obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodaj wodę, sól i delikatnie gotuj. Następnie dodaj drożdże i gotuj. Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na maśle lub smalcu i dodać do zupy. Przygotowujemy ubogą jajecznicę lub jeszcze lepiej jajka gubione, które podajemy bezpośrednio na talerze lub wkładamy do zupy.

W niektórych częściach Karkonoszy jest kwaśny z ziemniakami do obierania, w innych ziemniaki gotuje się osobno - kroi się je w kostkę i dodaje do zupy.

Nasza wskazówka! Po przysmaki jagodowe i owce do Peca pod Śnieżką

Jeśli szukasz ciszy i spokoju bez stresu, Chata Borůvka jest idealnym miejscem na relaks z niezapomnianym widokiem. Jeśli chcesz odpocząć od cywilizacji, nie ma nic lepszego. Czynna przez cały dzień restauracja koncentruje się na tradycyjnej kuchni czeskiej i karkonoskich specjałach.

W naszym domku mamy stado owiec, które można karmić twardym chlebem i owocami po uzgodnieniu. Latem można posiedzieć przy ognisku z grillowanymi kiełbaskami i innymi smakołykami.

W menu naszej restauracji znajdziecie wszystkie rodzaje borówkowych specjałów. Głównie knedle z jagodami na zakwasie, naleśniki z jagodami, ciasto jagodowe z kłaczkami. Domowa jagnięcina i baranina na wiele sposobów. Możemy polecić knedle z jagodami lub gulasz z dziczyzny. Przygotowujemy sezonowe menu degustacyjne weekendowe.

Jest plac zabaw, przechowalnia rowerów i nart, własny wyciąg narciarski o długości 300 m, który jest odpowiedni dla początkujących i dobrych narciarzy. Trasa zjazdowa jest nieregularnie utrzymywana pługiem śnieżnym. Oferujemy również jazdę na nartach nocą.

Chata górska Borůvka -> więcej informacji https://www.chataboruvka.cz/